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沃土的活菌雞做P，一份骨腿的骨大概在155~161g，皮50g，肉約300g上下，此為自行去骨四隻的平均值～這次做兩份使用兩包骨腿+三包去骨腿，實際測量後骨肉皮都剛好足夠哦！
沃土去骨腿肉的皮一隻大概有85~90g.....

全聯去骨雞腿肉
肉150G
皮30G

I.整隻腿814G，骨頭（包含骨輪的皮）275G（33.78%)，
皮65(7.98%)，肉474G(58.23%)
II.整隻腿730G，骨頭（包含骨輪的皮）235G(32.19%)，
皮67(9.17)，肉428G(58.63)



Pierson有說放5%以下蔬果OK
Guar gum

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